Malva Beach abre temporada con nuevas y sugerentes apuestas gastronómicas que aporta sobre todo calidad y prestigio al litoral gastronómico de Estepona. Es un restaurante de cocina honesta, producto de temporada y parrilla como ejes central de su cocia. Malva Beach by Txema Palacio esta en la Avenida de España, 2, en plena playa de la Rada, con un horario de lunes a domingo de 10.00 a 23.00 horas y cocina hasta las 21.30 horas.
El renovado proyecto parte de una premisa clara: cocinar desde el producto, no desde el artificio. La carta presenta ofertas de pescados, mariscos, carnes y verduras tratados con técnica clásica y con la parrilla y la brasa como lenguaje principal y no olvidar la tradición gastronómica andaluza y su arraigo con el mar. El fuego aporta profundidad a una propuesta que busca el equilibrio entre rigor y disfrute, entre elaboración y sencillez.
La identidad de la cocina se construye entre dos tradiciones. De la vasca toma el respeto al producto, la importancia de los fondos y la precisión en los puntos de cocción. De la andaluza incorpora el aceite de oliva, la huerta, el mar y una forma cosmopoita de entender la mesa. El resultado es un menú degustación de seis pases que resume ese recorrido y es la gran apuesta de Txema Palacio.
La bodega reúne referencias españolas con especial presencia de vinos andaluces y generosos además de hacer un recorrido por las principales bodegas nacionales, y una cuidada variedad de champangs. La carta de cócteles tan deseados en todo el litoral incluye creaciones propias como el Santorini Spritz, Matcha Martini, Spice Alexander, Venus y La Marquesa que harán disfrutar de la brisa marina de nuestro Mediterráneo.
El local combina sala interior con área de hamacas en primera línea de playa, siendo uno de los chiringuitos en arena con mayor proyección en Estepona en una nueva apuesta hacia la calidad. Las reservas pueden realizarse en malvabeach.es, en reservas@malvabeach.es o en el teléfono +34 952 11 35 56.
