El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, ha celebrado del 4 al de noviembre la V edición de un curso dirigido a profesionales del vino, que ha reunido en Málaga a 24 Sumilleres, comunicadores, formadores y prescriptores del vino de Andalucía, Madrid, Valencia, Ibiza y Reino Unido
El programa formativo, consta de tres sesiones teóricas sobre la Historia del Vino en Málaga; Paisajes y terruños de los vinos Málaga y Denominaciones de Origen Protegidas “Málaga” y “Sierras de Málaga”: Elaboraciones, Tipos de Vinos y Envejecimiento; a las que le siguen 3 catas para profundizar sobre la diversidad y la complejidad de los vinos de Málaga, que este año, además, celebran el centenario de la inscripción de su marca colectiva.
En palabras de la prestigiosa escritora y periodista del vino Sarah Jane Evans MW (Master of Wine), es “un curso fascinante e intenso: descubrir los vinos históricos de montaña, ver la realidad de la viticultura heroica, comprender los grandes vinos dulces, pero también abrir los ojos -y el paladar- a la innovación y la diversidad de la región.”
Para completar la formación, los asistentes han tenido la oportunidad de conocer de primera mano el terruño, viñedos y bodegas de las zonas de producción de la Zona Norte, Montes de Málaga y de la Axarquia, donde se les explicó además cómo se elaboran las pasas de Málaga con denominación de Origen declaradas por la UNESCO como SIPAM, Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial.
Esta acción formativa, ha contado con la subvención de la Diputación Provincial de Málaga, en el marco del convenio de colaboración suscrito entre ambas entidades, y con la colaboración de Winterhalter Ibérica, empresa especialista en Sistema de Lavado industrial, quienes acompañaron al Consejo Regulador en la entrega de diplomas acreditativos.
