Degusta Casares ofrece una ocasión ideal para conocer Casares y disfrutar de su cultura y gastronomía que tiene como producto protagonista al chivo, ha señalado el alcalde, Pepe Carrasco, esta mañana durante la presentado del evento, en el que ha animado visitar Casares durante estos días tan especiales.
La presentación del programa de Degusta Casares , hoy en el Ayuntamiento, ha contado con la concejal de Turismo y Cultura, Rocío Ruiz, que ha destacado el salto cualitativo que ha dado esta Feria Gastronómica en sus cinco años de vida. Además de Rosario Loring y Ángela Narváez de la Asociación Centro de Iniciativas Turísticas de Casares, que organizan el programa de actividades que compone esta Feria Gastronómica con la colaboración del Ayuntamiento de Casares.
Rosario Loring ha explicado que Degusta Casares pretende poner en valor la riqueza y variedad de la gastronomía y la cultura casareña al tiempo que se potencia el comercio local y de cercanía. La secretaria del CIT Casares ha indicado además, que en esta edición el programa de la Feria está dividido en cuatro partes que se complementan entre sí: la ruta de la tapa, el mercadillo de productos artesanales, la parte cultural que alberga tallares, conferencias y música en directo y los dos concursos de cocina tradicional y vanguardista.
Tagarninas con chivo, quesadilla morcilla de chivo, cazuela de chivo con garbanzos, chivo al ajillo, la brandy, en caldereta, en salsa, chuleta de cabrito, queso de cabra, morcilla de chivo con tomate o con cebolla son algunos de los platos que estarán presentes durante este fin de semana en el menú de losbares, ventas y restaurantes locales que participan en la ruta de la tapa.
Junto a la oferta gastronómica, Degusta Casares, trae consigo un mercadillo en el Paseo de la Carrera con una veintena de puestos de productos alimenticios y artesanales de la zona, como aceites, chacina, quesos, cerveza artesanal, miel, vinos, jabones, turrones, helados innovadores, el puesto de dulces de Botika Educasaluss y barras con tapas y bebidas.-
Además habrá una zona infantil donde los niños podrán divertirse al cuidado de monitores, realizando actividades, y la carpa donde tendrá lugar los talleres.
Talleres de naturaleza y elaboraciones tradicionales
Los talleres también son parte fundamental de la programación de esta Feria Gastronómica aportando una oportunidad para aprender elaboraciones tradicionales y sobre la naturaleza de Casares. Las personas interesadas pueden inscribirse el mismo día, con antelación a la celebración de la actividad en la mesa informativa de la carpa del Paseo de la Carrera.
A las 12 del medio día del sábado se ofrece un taller de elaboración de miel por el apicultor local Nicolas Castañeda, al que seguirá a las 12.45 otro sobre fabricación de velas. El mismo sábado, a las 13.00 horas, el joven fotógrafo local Andrés Rojas Sánchez hablara sobre «Las aves del cielo de Casares»; y ya por la tarde , a las 16.30, habrá un taller de elaboración de quesos por Juan Ocaña de Quesería Sierra Crestellina.
Las propuestas explicativas continúan el domingo a las 11.30 con David Chapman que ofrece un taller sobre Cocina Solar; seguidamente, a las 12 del mediodía será la presentación de la Guía de Libélulas de Casares, y a las 16.30 horas un taller sobre aceites esenciales en la higiene y la cosmética por Ely Lozano.
Música en directo
Degusta Casares también cuenta con un escenario en la Plaza de España donde el sábado a las 18.00 horas actuará el grupo Etiqueta Negra, y el domingo un cuadro flamenco con Eva Cabrera y Javier Pineda. Además de la ruta del Fandango Casareño, un espectáculo con música y baile en directo de la Panda Fandanguera de Casares y la Escuela Municipal de Baile os que incluyen representación de la fiesta tradicional del fandango casareños por diferentes rincones emblemáticos del casco histórico.
El programa lo completan los concursos de cocina con premios de 300 euros cada uno, para estimular a los participantes en la recuperación de recetas tradicionales, o bien innovando en la creación de recetas de la nueva cocina. El de cocina libre será el sábado por la mañana en la cocina de la calle Carrera; y el de cocina tradicional el domingo a las 13.30 en la Carrera.
Además, a lo largo del fin de semana tendrá lugar del concurso de fachadas y callejones decorados con plantas y macetas, que ofrece un recorrido el casco histórico para disfrutar de las calle más bellas del casco histórico.
