La empresa turca Bazlama ha abierto en El Paraíso, Estepona, el primer restaurante de estilo de desayuno turco «come todo lo que quieras y puedas» de Europa, consolidando su expansión internacional tras el éxito alcanzado en Turquía desde 1992. El establecimiento, situado en la calle Isla Verde 12, cerca del Hotel Senator Banús, introduce por primera vez en el continente europeo este popular concepto gastronómico turco que permite comer sin límites.
La apertura ha generado 19 empleos directos, con previsión de aumentar la plantilla una vez que se amplíe el horario de funcionamiento. El restaurante opera de martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas, ofreciendo su característico desayuno turco completo hasta la tarde, además de menús específicos con gozleme y mezze, junto con bebidas y cócteles.
Bazlama cuenta actualmente con seis restaurantes en Turquía y uno en Dubái, centrados en el estilo de desayuno turco sin límites que combina experiencias gastronómicas y culturales. La empresa tiene programada próximamente la apertura de un nuevo establecimiento en Londres, que será el segundo de estas características en Europa tras el de Estepona.
El desayuno turco completo se basa en ingredientes frescos de origen local y recetas familiares transmitidas de generación en generación, incluyendo té turco, panes tradicionales, quesos, mermeladas y platos calientes servidos frescos en la mesa con posibilidad de repetir ilimitadamente. El restaurante se abastece de frutas y verduras ecológicas de una granja familiar local y colabora con proveedores de toda la Costa del Sol.
La cofundadora Sarah Moravvej ha destacado que la marca transporta a Turquía ofreciendo no solo cocina turca sino una auténtica experiencia cultural. El establecimiento, dirigido por un equipo familiar liderado por mujeres, se compromete con un modelo libre de residuos estableciendo colaboraciones con organizaciones sin ánimo de lucro de la zona.
