Tapas Magazine ha incluido a El Carnicero 1993 entre las 30 mejores parrillas de carne de España de 2026, en una lista publicada en octubre de 2026 [DATO PENDIENTE: día exacto de publicación]. El restaurante, ubicado en Cancelada, a unos 15 minutos de Marbella, aparece entre los grandes nombres de la cocina a la brasa del país.
El restaurante trabaja la carne a la brasa desde su apertura en 1993. La carta incluye una selección de carnes premium y cortes de marcado carácter: entraña de wagyu argentino, ojo de bife, Tomahawk, chuletón madurado y solomillo. Cada pieza requiere tiempos, temperaturas y puntos de cocción diferentes, y la parrilla forma parte de la casa desde sus inicios.
Antonio de Juan, fundador de El Carnicero 1993 y presidente de Grupo La Murga, sitúa el reconocimiento en la forma de cocinar del restaurante: «La parrilla tiene algo muy honesto. Puedes tener un gran producto, pero si no sabes tratarlo, el fuego lo evidencia enseguida. Este reconocimiento de Tapas tiene un valor especial porque pone en valor una forma de cocinar que llevamos defendiendo desde 1993 y, sobre todo, el trabajo de un equipo que conoce muy bien el producto y las brasas».
El restaurante lo fundó el empresario belga Philippe Libioulle, que llegó a la Costa del Sol en los años 90 tras una trayectoria dedicada a la hostelería. La carta reúne también pescados, verduras de temporada y una bodega.
Desde 1993, la parrilla sigue siendo uno de los grandes puntos de encuentro de la casa.
