La concejala del área de Infraestructuras, Fomento y Turismo, Ana Velasco, y el empresario José María Téllez ‘Popi’, han presentado hoy el IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ‘Villa de Estepona’, que se ha consolidado como uno de los mejores de nuestro país por la alta calidad profesional de los cortadores que compiten y su destreza con el cuchillo. El evento, que tendrá lugar el próximo 5 de abril en calle Real a partir de las 12.00 horas de la mañana, está organizado por el Consistorio y José María Téllez. En esta nueva edición, concursarán los ocho mejores profesionales de nuestro país, que han sido seleccionados entre más de 60 aspirantes. Los concursantes cortarán jamones de bellota de primeras marcas y el público asistente podrá degustar los distintos platos que concursen. El jurado estará formado por prestigiosos cortadores de jamón, entre ellos el ganador de la pasada edición, Cándido Murillo, que valorarán aspectos como el grosor y tamaño de la loncha, el rendimiento de la pieza, la rectitud y limpieza del corte, la creatividad en el plato de presentación, la precisión a la hora de calcular platos de 100 gramos o el estilo a la hora de emplatar, según ha indicado Velasco. Para este año esta prevista la asistencia de un número importante de empresarios de profesionales de la restauración, debido a la gran repercusión mediática que está teniendo este concurso tanto en medios de comunicación como en redes sociales. En la difusión de este evento ha contribuido la original iniciativa impulsada por ‘Popi’, que ha conseguido que personas anónimas y famosas se fotografien con el cartel del concurso en más de 300 ciudades como Pekín, Edimburgo, Nueva York o París.
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